Gastronomie en Normandie

gastronomie-01Spécialités culinaires normandes

Découvrez les spécialités culinaires du terroir normand…

Région authentique, la Normandie possède une richesse culturelle et un patrimoine, souvent insoupçonné, qui n’auront de cesse de vous étonner et de vous émerveiller. Les cultures et produits du terroir occupent une place de choix dans cette région où la bonne chère est le reflet d’un art de vivre de qualité. Qu’elles soient sucrées ou bien salées, nombreuses sont les spécialités culinaires locales qui sauront vous transporter.

Si vous effectuez un séjour ou venez passer un week-end en Normandie, notre hôtel-restaurant gastronomique est un passage obligatoire. Alors… Prenez un siège, asseyez-vous autour d’une bonne table au restaurant gastronomique de l’hôtel et dégustez les délicieux mets normands concoctés à votre attention par notre chef cuisinier.

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MENU PLAISIR 38 €

3 services à choisir dans le menu carte

  • 1 entrée
  • 1 poisson ou 1 viande
  • 1 fromage ou 1 dessert

Entrées
Foie gras du moment
Croustade de volaille
Filets de rouget barbet poêlés, sauce vierge et piment d’Espelette (AOC)
Feuilleté de fruits de mer

Poissons
Filet de flétan sauce beurre blanc ou sauce au jus de citron et concassée de poivrons
Filet de saumon sauce oseille
Dos de cabillaud, duo de vinaigres reduits

Viandes
Pièce d’agneau du moment
Filet de bœuf

Plateau de fromages

Desserts
Carpaccio d’ananas dans son sirop de rhum et menthe fraîche et sa quenelle de sorbet d’ananas
Croustillant suprême au chocolat
Tarte Tatin
Crème brulée

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MENU PASSION 53 €

5 services à choisir dans le menu carte1 entrée

  • 1 poisson
  • 1 trou normand
  • 1 viande
  • 1 fromage ou 1 dessert

Entrées
Foie gras du moment
Panier de ris de veau aux morilles
Filets de rouget barbet poêlés, sauce vierge et piment d’Espelette (AOC)
Feuilleté de fruits de mer

Poissons
Filet de flétan
Filet de saumon
Dos de cabillaud

Viandes
Pièce d’agneau
Magret de canard sauce à l’orange (pour deux personnes)
Filet de bœuf

Plateau de fromages

Desserts
Carpaccio d’ananas dans son sirop de rhum et menthe fraîche et sa quenelle de sorbet d’ananas
Croustillant suprême au chocolat
Tarte fine du moment et sa une quenelle glacée assortie au fruit
Crème brulée

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MENU ENFANT 16 €

2 services à choisir

Suprême de volaille à la basquaise avec riz Camarguais
ou
Steak haché tagliatelles

Boules de glace ou de sorbet